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1、多酚咖啡中的多酚易与食物中的蛋白质和嘌呤产生结合,并以这种结合的形式排出体外,从而降低或减少人体对食物中蛋白质和嘌呤的过度吸收和利用。
2、咖啡多酚咖啡具有抗食物营养性 多酚咖啡中的多酚易与食物中的蛋白质和嘌呤产生结合,并以这种结合的形式排出体外,从而降低或减少人体对食物中蛋白质和嘌呤的过度吸收和利用。
3、应酬多的人、喜食高蛋白食物的人、嗜酒的人在过食高蛋白和高嘌呤食物的同时,结合饮用多酚咖啡可大大减少食物中的嘌呤来源,经常饮用可减少外源性嘌呤的获得,从而预防痛风发生。
4、多酚咖啡具有抗细胞氧化性 多酚咖啡具有抗细胞氧化性,众所周知,痛风是由高尿酸引起的,高尿酸又是由嘌呤转化而来的,内源性嘌呤则要占到人体内尿酸总量的 70%,而内源性嘌呤很大程度上是由细胞过度氧化、分裂、早衰早亡而释放出的核酸类物质。
5、多酚咖啡能抗细胞氧化,增强细胞活力,减少或避免酸性物质以及因工作、生存压力过大而致的细胞早衰早亡,保持细胞的正常生物状态,和正常的生命周期,进而减少内源性嘌呤的生成。
6、多酚咖啡具有与金属离子的螯合性 尿酸钠结晶是诊断为痛风的金标准,所以痛风的形成需要高尿酸和体内有过量的钠,当这两种物质结合成尿酸钠结晶时,痛风才会发生,于是防治痛风,一要减少体内的尿酸;二要排除体内过量的钠。
7、 多酚咖啡中多酚的邻位羟基可与钠产生螯合反应,从而减少体内过量的游离钠离子的含量,从而达到减少或避免过量的钠与高尿酸结合的作用,体内的尿酸钠结晶少了或没有了,痛风发生或复发的可能性就减少了或没有了。
8、多酚咖啡具有酶的诱生性 多酚能诱导人体尿酸分解酶的增高,促进酸性毒素分解;多酚咖啡具有促进肾脏滤过性 多酚咖啡中的黄烷醇类化合物能刺激肾血管舒张,增加肾脏的血流量,从而增加肾脏的率过滤,使尿酸中的尿酸得以顺利排泄。
9、 很多人饮用多酚咖啡,可以使尿酸长期正常,痛风多年不发。
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