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1、花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
2、花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。
3、花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。
4、另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
5、从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。
6、菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。
7、菜籽油一般呈深黄色或棕色。
8、菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。
9、从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。
10、扩展资料挑选食用油的小技巧看包装对小包装油要认真查看其商标,特别要注意保质期和出厂日期,无厂名、无厂址、无引用质量标准代号的千万要特别注意,不要随便购买。
11、2、看色泽一般高品位食用油颜色浅,低品位的食用油颜色深(香油除外)。
12、另外,油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异,加工出来的劣质油比一般食用油颜色要深。
13、3、看透明度一般高品位食用油透明度好,无混浊。
14、参考资料来源:人民网—家庭食用油用哪种好?挑选有6个小技巧。
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