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红色豆腐乳的功效与作用 豆腐乳的功效与作用

今天来聊聊关于红色豆腐乳的功效与作用,豆腐乳的功效与作用的文章,现在就为大家来简单介绍下红色豆腐乳的功效与作用,豆腐乳的功效与作用,希望对各位小伙伴们有所帮助。

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1、豆腐乳又称腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。

2、豆腐乳种类较多,大都口味鲜美,有除腥解腻的作用,适于佐餐或作调味料,如火锅调料等。

3、较为著名的   有北京王致和臭豆腐、浙江的绍兴腐乳等。

4、   营养功效:豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E,以及钙磷等矿物质。

5、豆腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。

6、臭腐乳(青方)中维生素B12的含量很丰富,可以补充人体内的维生素B12,还能预防老年性痴呆。

7、   食而有道:每次小半块足矣。

8、自腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物,过量食用对人体健康有害。

9、豆腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病,痛风、肾病,消化道溃疡患者宜少吃或不吃,以免加重病情。

10、   精选妙藏:豆腐乳以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

11、豆腐乳可放于密封玻璃瓶或陶瓷罐中,置于阴凉通风处保存。

12、保质期1年左右。

相信通过豆腐乳的功效与作用这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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