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乳清粉营养成分表 乳清粉

今天来聊聊关于乳清粉营养成分表,乳清粉的文章,现在就为大家来简单介绍下乳清粉营养成分表,乳清粉,希望对各位小伙伴们有所帮助。

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1、脱盐乳清粉也属于乳清粉,根据脱盐与否分为含盐乳清粉和脱盐乳清粉。

2、  区别就是,脱盐乳清粉是指除去溶解的矿物质及水分的乳清制品。

3、  乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。

4、根据蛋白质分离程度可分为高、中、低蛋白乳清粉。

5、低蛋白乳清粉(渗析乳清粉)--指从未添加任何防腐剂的新鲜乳清中,提取部分蛋白后的高乳糖产品;再经巴氏杀菌并干燥后,得到蛋白质含量为2.0--4.0%用途:用于饲料配方中,提供高含量的乳糖,作为幼小动物的能量来源,亦能促进乳酸的合成,并提供多种氨基酸及微量元素,改善饲料质地及口感。

6、在食品行业中,可以作为补充乳糖的来源高蛋白乳清粉--指未添加任何防腐剂的新鲜乳清,经巴氏杀菌并干燥后,得到蛋白质含量为11.0--14.5%用途:在乳品、冷冻食品、焙烤、休闲食品、糖果和其他食品中用作经济的乳固形物来源。

7、在高温蒸煮和焙烤中强化色泽的形成;作为高温乳粉的替代品,对优质面包膨松起重要作用。

相信通过乳清粉这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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