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1、相传东晋时期一大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼相传东晋时期一大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。
2、自此以后,“点心”的名字便传开了,并一直延用至今。
3、糕点最早的起源是在三皇五帝时期,为了祭祀,人们用各种食物进行,最早的糕点来源于祭祀品。
4、唐朝的吴曾所著的《能改斋漫录》中说:世俗例,以早晨小吃为点心。
5、点心之名由始而起。
6、 点心和菜肴一样具有悠久的历史,远在三千多年前的奴隶社会,劳动人民就学会了种植谷麦,并初步把它当作主要食品。
7、面食的起源,相传在春秋战国时期,由于生产力的发展,小麦种植面积扩大,面食处于初期阶段。
8、到了汉代,面食技术有了进一步的发展,并出现了“饼”的名称。
9、清代,点心技术发展较为兴盛。
10、在当时最大规模的宫廷宴“满汉全席”上,席上有精美点心分次上台,有十八款色之数。
11、 广式点心.是指珠江流域及南部沿海地区制作的点心,特点是:精小雅致,款式常新,保鲜味美,适时而食,洋为中用,古为今用,集大江南北而大成. 苏式点心.是指以长江下游,江浙沪一带地区制作的点心,特点是:馅心用料讲究,口味浓,色泽深,调味重,略带甜头. 京式点心.是指黄河以北的大部分地区,包括山东,东北,河北等一带地区制作的点心,特点是:馅心口味咸甜分明,咸馅多用葱姜,黄酱,香油等,皮质较硬实,有劲. 以上就是我国公认的三大特色点心。
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