食品添加剂五专制度表 食品添加剂五专要求分别是什么

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1、专店采购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购，索取相应票证备查； 专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存； 专人负责，即必须有两名经过培训的职业厨师共同领取、使用、配制； 专用工具，即必须使用经过验证的计量器具进行计量重量； 专用台账，即必须使用食品药品监督部门印制的台账，每次使用按照要求逐项登记。

2、 要求毒理学资料清楚、安全、有效、量低、能检测出来。

3、“五专制度” ：专店采购； 专柜存放； 专人负责； 专用工具；专用台账。

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