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做蛋糕需要的原材料 做蛋糕的材料

今天来聊聊关于做蛋糕需要的原材料,做蛋糕的材料的文章,现在就为大家来简单介绍下做蛋糕需要的原材料,做蛋糕的材料,希望对各位小伙伴们有所帮助。

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1、蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

2、以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。

3、经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

4、  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

5、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

6、  材料  1.低筋面粉:120克  2.糖:45克  3.塔塔粉:2克  4.泡达粉:2克  5.食用油:75ML  6.鲜奶:90ML  7.鸡蛋四只。

7、  做法  1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀  2.将油、奶搅成奶昔状  3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可  4.将蛋白、蛋黄分开  5.蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。

8、这时可以使劲搅匀了  6.将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程  7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀  8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡  9.将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱  10.上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就可以了。

相信通过做蛋糕的材料这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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