松茸怎么保存才正确 松茸怎么保存

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1、新鲜松茸的保存：一般在零下1.5度-2度之间，根据地区因素，可保存的时长在3到7天。

2、若要长时间保存新鲜松茸，那只能分散冷藏，把松茸一个个用吸水纸或者报纸、纱布之类的包裹起来放在冰箱冷藏，分散隔开保存期更久。

3、如果还要保存更长时间，只能把松茸进行速冻。

4、扩展资料：松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。

5、其补肾的作用非常显著。

6、从营养学成分来分析，里面丰富的微量元素，尤其是锌，想必是主力元素。

7、松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。

8、四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

9、松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一般的方法长期保存鲜松茸，松茸会出现发酸、发黄等现象，所以松茸的保鲜一度是世界性难题。

10、不论是烘干还是冻干(超过100℃和低于零下100℃)，松茸所含的营养物质都会大量流失，所以一般消费者会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸，但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右，仍然有变质的危险。

11、参考资料：松茸-百度百科。

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