毛血旺的家常做法第一名厨 毛血旺的家常做法

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1、前言毛血旺，多么伟大的菜式，满满的一盆里，好像多啦a梦的百宝袋，捞这个捞那个，一锅吃下来就是满足的心情~在外面吃不如家里吃，料足，干净，不怕回收油~午餐肉要选好的哦，一吃一口粉的那些一定不能买~材料主料：牛肚、鸡骨架、红萝卜；辅料：姜、玉米、葱、蒜、豆瓣酱、泡椒、花椒、酱油、糖、鸡粉、料酒毛血旺1牛肚焯水，切条，和鸡骨架加姜片，红萝卜，玉米一起煮2个小时成汤底（觉得麻烦可以直接用水加鸡精代替）玉米和红萝卜不是必须加的。

2、2各种材料焯水去味，为了不使汤出现异味，这步很必要~ 牛肉腌制。

3、3准备葱姜蒜，油热爆香，加郫县豆瓣酱，泡椒，花椒炒香，加酱油，糖，鸡粉，料酒一起炒，出了香味，把汤底倒入，一起煮开，分次把材料加进去煮5分钟，关火。

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