今天来聊聊关于鸡蛋灌饼的做法视频,鸡蛋灌饼的做法和配方的文章,现在就为大家来简单介绍下鸡蛋灌饼的做法视频,鸡蛋灌饼的做法和配方,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、前言周末的早晨,做个鸡蛋灌饼,卷上绿绿的生菜,配上热豆浆,一个美好的周末就开始啦~~~平时做也行,晚上和好面会节约时间。
2、材料主料:面粉300、鸡蛋2个;辅料:油适量、盐适量、生菜适量、黄豆酱适量、葱适量鸡蛋灌饼1面粉放入盆中,缓慢加适量清水,搅成雪花片,揉成面团,饧一会。
3、2生菜叶洗净,放入淡盐水中泡10分钟后,捞出沥干水。
4、3鸡蛋打入碗中,放入葱花和盐,拌匀。
5、4面团分成小剂,擀成薄薄的圆饼。
6、5刷一层花生油,用手将边缘捏起来,挤出里面的空气。
7、6再次擀成圆饼。
8、7平锅烧热,放入小饼,煎一会,在饼的周边沥少许油,晃一下锅。
9、8饼起鼓后,用筷子戳个小口,倒入鸡蛋液。
10、9煎3分钟后(蛋液凝固),翻面,周边沥一点油,两面微黄后出锅即可。
11、10饼上抹一些黄豆酱,放上生菜叶,可以开吃了。
12、小贴士将饼的边缘捏起来的时候小心的挤出空气,要不擀的时候,里面就有气泡。
13、2、面不要硬,否则饼很硬。
14、3、煎饼的时候盖上盖,饼会软点。
15、4、饼很薄,小火煎一会就行。
相信通过鸡蛋灌饼的做法和配方这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。