爬虾的做法

前言今天去菜市场看着爬虾很鲜活，现在已经封海，卖得很少，就买了一些回来。其实现在不是吃爬虾的季节，看着活蹦乱跳的，新鲜就好吃，就做了香辣口味的，香辣爬虾很好吃。材料主料：皮皮虾800g；辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、咖喱粉适量、干辣椒2个、花椒适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量、白酒适量、冰糖适量、豆瓣酱2勺香辣爬虾1爬虾冲洗干净2从中间切两半3准备材料，葱切段，姜、大蒜切细末4锅内放油，下花椒、辣椒、姜、大蒜、葱爆香5加入两勺豆瓣酱炒出酱香6下爬虾先不要动，让虾切面凝固，再翻炒均匀7加入适量的高汤或者清水，加五香粉、咖喱粉、冰糖，盖锅大火煮10分钟左右8最后大火收汁，加入白酒翻炒即可小贴士爬虾下锅时先不要动，让虾切面凝固，再翻炒均匀。