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辣子鸡丁的正宗做法

前言一腌、一炸、一炒,步骤简单,但是相当美味。材料主料:鸡丁1000g;辅料:油500ml、盐适量、干辣椒1大把、花椒1大把、酱油适量、麻椒适量辣子鸡丁1鸡肉切丁,放入盆中,加盐、加一个鸡蛋清腌制半小时后,在锅

前言一腌、一炸、一炒,步骤简单,但是相当美味。材料主料:鸡丁1000g;辅料:油500ml、盐适量、干辣椒1大把、花椒1大把、酱油适量、麻椒适量辣子鸡丁1鸡肉切丁,放入盆中,加盐、加一个鸡蛋清腌制半小时后,在锅中倒入平时专门拿来煎食材的油,大约500ml,大火把油烧热后,倒入鸡丁煎炸,煎到如图示(肉金黄)便可拿漏勺舀出。控干油2在锅中倒入少许油3准备花椒加麻椒,一把4入油锅煎一会5放入一大把干辣椒6紧接倒入煎好的鸡丁,翻炒,炒至如图示,点上几滴酱油,炒上几炒,就可以了7出锅啦小贴士花椒加麻椒是调味秘诀

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