自制番茄酱的做法和配方 自制番茄酱的做法

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1、前言番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。

2、呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。

3、番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。

4、番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

5、番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

6、材料主料：番茄600g；辅料：冰糖适量、盐适量、玉米淀粉适量自制番茄酱1番茄洗净去皮，切小块，小火炖开。

7、2不停地搅拌，放入冰糖，3放少量盐4如果不粘稠，放入少量淀粉5尝尝，如果不够酸，放入少量醋也行。

8、小贴士小火制作，糖的量适量。

相信通过自制番茄酱的做法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。