卤肉饭的做法有哪些窍门 卤肉饭的做法有哪些

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1、前言儿子上星期六那天，吵着要跟他爸爸去上班，晚饭的时候他爸爸带他出去吃快餐，结果就点上这个卤肉饭，儿子特别喜欢吃这个卤肉饭，回来后就一直嚷嚷要我做卤肉饭给他吃，便上网搜索卤肉酱的做法，试着给他做，配料方面按自己的喜好更改了下，感觉好吃。

2、材料主料：猪瘦肉200g、米饭1碗、杏鲍菇150g；辅料：油适量、盐适量、香菇5朵、西兰花1朵、鸡蛋2只、老抽2汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、黑木耳30g、胡萝卜50g、洋葱半只、香葱4棵、面粉1汤匙、淀粉2汤匙、白糖半汤匙卤肉饭1瘦肉剁成肉末2胡萝卜、香菇、杏鲍菇切丁3洋葱切丁、黑木耳、香葱切碎4步骤2、3的材料加入肉盆里，打入一个鸡蛋清、加入胡椒粉、生抽、老抽、白糖、盐腌制半小时5锅内放油，煸香葱白和洋葱片6倒入腌后的肉末，继续翻炒2-3分钟，后加入1汤匙生抽、老抽炒匀7倒入浸过肉末的开水，煮沸后改中火煮20分钟8碗里放入5汤匙清水、一汤匙面粉和淀粉搅拌至均匀9把水淀粉倒入锅中拌均10小火慢至熬浓郁粘稠11盘里装上米饭、把焯好的西兰花、鸡蛋放入、再淋入卤肉酱在面上即可小贴士第十步骤倒入水淀粉面糊后，记得改小火，要不然锅底下会粘锅烧糊。

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