今天来聊聊关于清炖牛肉的家常做法,清炖牛肉的做法大全的文章,现在就为大家来简单介绍下清炖牛肉的家常做法,清炖牛肉的做法大全,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、前言过年,总是要做很多道大菜,如果一道能变成多道,且味道均不一样,效率可就大大提高了。
2、 清炖牛肉就是这样一款。
3、 提前将牛腩、牛腱炖出一大锅,可以派生出番茄炖牛肉、凉拌牛腱、红烧牛肉面、牛肉白萝卜汤等等,日后这些菜都将依次发布,今天—从清炖牛肉开始。
4、材料主料:牛腩500g、牛腿子1000g;辅料:大葱1根、姜3大块、蒜1头、香叶2片、桂皮1根、花椒20粒、大料2个、盐30g清炖牛肉1牛肉洗净,切块备用。
5、2锅中加入适量清水,水沸腾后放入牛肉。
6、3锅中再次沸腾后,将表面的血沫撇净。
7、4将除去盐以外的所有调料全部放入锅中。
8、5调成小火,炖煮1小时后放入盐,继续小火炖煮40分钟即可。
9、小贴士耀婕的贴心提示:1.牛肉要在水沸腾后下锅,可以使牛肉中水分保留更多。
10、2.调料可以放入调料包或用纱布包好,这样更容易取出。
11、3.煮至过程始终保持小火,且不要频繁打开锅盖查看。
12、4.不要提前放盐,后放盐可以让牛肉炖煮时更容易软烂。
13、5.制作清炖牛肉应选择肥瘦相间的牛腩部位,这样做出的牛肉才香。
相信通过清炖牛肉的做法大全这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。