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1、矿物质是人体内无机物的总称。
2、是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称,是人体必需的七大营养素之一。
3、人体中含有的各种元素,除了碳、氧、氢、氮等主要以有机物的形式存在以外,其余的60多种元素统称为矿物质(也叫无机盐)。
4、其中21种为人体营养所必 需。
5、钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多,约占矿物质总量的 60%~80%,称为宏量元素。
6、其他元素如铁、铜、碘、锌、砸、锰、钼、 钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟共14种,存在数量极少,在机体内含量少于 0. 005%,被称为微量元素。
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