今天来聊聊关于洛阳地方特色美食小吃,洛阳特色小吃的文章,现在就为大家来简单介绍下洛阳地方特色美食小吃,洛阳特色小吃,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、一、不翻汤,据说有120年的历史,创始人刘振生,现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。
2、口感酸,辣,略带些麻。
3、二、浆面条,可谓洛阳的特产,只有这个地方才能吃到正宗的。
4、口感酸得实在,辣得够味,喜欢吃辣一点的有三种选择,一是大蒜瓣生啃,二是辣椒油搅拌,三是本地土产,韭花辣子酱,这尤以韭花辣子酱为最佳了!三、胡辣汤,胡辣源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。
5、早上,若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影。
6、口感麻,辣,酸,香。
7、四、尚记牛肉汤,迄今40多年。
8、牛肉汤有甜咸两种,其特点:肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。
9、洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。
10、五、驴肉汤,东关大石桥的驴肉汤最负盛名,虽不知确切年代,但由人们口中传出的传说才是最有价值的传说。
11、而由于城市改造,大石桥的驴肉汤馆搬到九都路了,但是酒香不怕巷子深,驴肉汤现今依然是客源滚滚,犹如黄河之水滔滔不绝!口感有别于牛、羊肉汤的独特口感,难以形容,只有亲自品尝才能体验个中滋味。
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