鸡蛋羹蛋水比例多少最佳 鸡蛋羹蛋水比例

今天来聊聊关于鸡蛋羹蛋水比例多少最佳，鸡蛋羹蛋水比例的文章，现在就为大家来简单介绍下鸡蛋羹蛋水比例多少最佳，鸡蛋羹蛋水比例，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、蛋和水的比例为1：1～1.5左右。

2、水蒸蛋方法：材料：鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙），蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

3、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。

4、2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，蛋和水的比例约为1：1~1.5，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

5、3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

6、4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

7、5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。

相信通过鸡蛋羹蛋水比例这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。