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1、清理冷冻墨鱼仔的方法: 用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部,用力挤压,将中间的小黑点揪出。
2、再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛,先将里面的黑色汁液挤出(不要面对自己哈),再彻底冲洗干净。
3、 现在市场卖的墨鱼仔,很多都是店家代为处理干净的,买回来只需将须子中间的小黑点揪出,再将墨鱼仔的眼睛挤出就可以了。
4、挤墨鱼仔眼睛时,一定用剪大一点的口儿,然后在水池中,边挤边冲水。
5、剪得不够大的话,挤的时候,里面的黑色汁液,很容易挤的到处都是。
6、 如果买的墨鱼仔是冷冻的,没经过店家的处理。
7、买回之后,除了以上要做的,还要将墨鱼仔解冻后破开,将里面的小硬壳掏出,取出内脏和头后,将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来,才可以食用。
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