螃蟹蒸多久最佳从上屉开始算 螃蟹蒸多久最佳

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1、我们当家的超级爱吃这个八条腿的动物，每年都买很多，而且做得超级好吃，就我原本不喜欢吃的，现在也上瘾了。

2、家庭食用螃蟹以蒸为主。

3、蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。

4、要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

5、一般蒸20—30分钟。

6、蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。

7、具体做法：螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。

8、然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。

9、最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。

10、如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。

11、把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

12、 不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。

13、 　PS：　　螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。

14、　　2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。

15、　　3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。

16、要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹！。

相信通过螃蟹蒸多久最佳这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。