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1、在中国一亩地能产400~800斤大豆. 大豆(学名:Glycine max (L.) Merr)通称黄豆。
2、豆科大豆属一年生草本植物,高30-90厘米。
3、茎直立,密被褐色长硬毛。
4、叶通常具3小叶;托叶长3-7毫米,具脉纹,被黄色柔毛;叶柄幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛;小叶纸质,宽卵形,基部宽楔形或圆形;小叶柄被黄褐色长硬毛。
5、总状花序短的少花,长的多花;总花梗长10-35毫米或更长;花萼密被长硬毛或糙伏毛,披针形,花紫色、淡紫色或白色,旗瓣倒卵状近圆形;雄蕊二体;子房被毛。
6、荚果肥大,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2-5颗,椭圆形、种皮光滑,淡绿、黄、褐和黑色等多样。
7、花期6-7月,果期7-9月。
8、 原产中国。
9、中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。
10、大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
11、大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
12、豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
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