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1、烧仙草,其实,它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似,也同样具有清热解毒的功效。
2、据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。
3、几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰。
4、虽然也有热饮,但我觉得还是冻吃为妙。
5、配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,啖啖清凉令人心境平和。
6、但店员告知,这款食品孕妇忌吃。
7、 古早仙草甘茶(10人份) 材料: 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙 做法:仙草干洗净,与水和苏打粉一起煮开,改以小火煮约40~50分钟,过滤放凉,料入适量果糖冰凉即可。
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