玉木耳的功效与作用及食用方法 玉木耳

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1、有的。

2、保健作用玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。

3、玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。

4、同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。

5、由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用；所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。

6、扩展资料： 形态特征玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。

7、玉木耳状如耳朵，是一种新兴的可人工栽培的菌类。

8、 新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4～8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。

9、干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。

10、质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

11、优质玉木耳表面呈现米黄色，腹面光滑，颜色喜人，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，复水后颜色雪白，嘴尝无异味。

12、2、主要价值玉木耳色泽洁白，晶莹剔透，白璧无瑕，秀色可餐。

13、且玉木耳是新品种，市场上几乎没有相同产品，因此生产者具有自主定价权。

14、部分生产试种者卖到100元/斤，比最好的秋木耳价格还高。

15、玉木耳作为毛木耳的白色变种，兼具毛木耳特性，抗杂能力强，生物学效率高，是黑木耳产量的二倍，因此经济效益可观。

16、按东北地区吊袋黑木耳标准棚计算，每400m吊袋30000袋左右，可产干耳4500斤左右，按普通木耳价格30/斤元计算，可达产值135000元，而生产成本价格1.6元/每袋，总生产成本48000元，毛利润87000元。

17、东北地区一年可生产两季，一棚一户每年毛利润可达174000，生产效益相当可观。

18、3、营养成分木耳是上古时代帝王独享之佳品，含有大量碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，玉木耳更是富含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种！参考资料来源：百度百科-玉木耳。

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