镬气是什么意思 镬气

今天来聊聊关于镬气是什么意思，镬气的文章，现在就为大家来简单介绍下镬气是什么意思，镬气，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、镬气是广东方言，指由镬所烹调的食物，并运用其猛烈的火力保留食物的味道及口味;并配合适当的烹调时间。

2、带出精华;制成色、香、味、形俱全的菜肴。

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