纳豆是什么东西 纳豆是什么豆子

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1、纳豆是以黄豆（又称大豆）为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。

2、纳豆源于中国，纳豆传入日本后将其作为营养食品和调味品。

3、纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。

4、纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。

5、纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。

6、当然，这种食品的药用程度绝非有的商业宣传那样神奇。

7、并且，其保健作用无须其它现代手段，专家强调传统的民间百姓家庭酿造的就是最终的，应当原原本本传承。

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