螃蟹哪些部位不能吃看一下视频 螃蟹哪些部位不能吃

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1、螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃。

2、蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两3433653866排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。

3、腮下的三角形蟹白也要去除。

4、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

5、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。

6、隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

7、蟹心：也叫蟹六角板。

8、呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。

9、掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

10、扩展资料：食蟹禁忌：不吃死蟹：死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。

11、蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。

12、即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

13、不吃隔夜蟹：螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。

14、因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

15、不吃生蟹，醉蟹：螃蟹体内含有各种病源微生物。

16、尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。

17、吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

18、不吃四“部件”：螃蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。

19、因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。

20、不过量食用：因螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃螃蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用。

21、参考资料来源：百度百科-蟹。

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