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1、粽子制作工艺流程制作步骤 1.选择优质糯米,把竹叶放水里浸泡,用清水洗净。
2、 2.选择两张粽叶,将粽叶反面相叠,窝成一个漏斗形。
3、 3.依次在棕叶里填入糯米,肉等料,将粽叶翻转封住馅心,然后用粽绳捆紧。
4、 4.取大锅一只,将水烧沸后,把裹好的肉粽放入锅中煮熟。
5、注意事项 1.糯米要选择当年、新鲜的糯米。
6、 2.给粽子加配料时,可根据个人嗜好配方。
7、 3.不管是什么形状的粽子,有一个共同的原则就是要包紧,尤其是绳子要扎牢,否则包一个漏一个,煮完捞起来的就只剩粽叶了。
8、 4.煮粽子时,要等水开了再把粽子放下去煮。
9、同时,锅内的水要浸没粽子,不要让粽子露出,防止煮出夹生粽子。
10、 5.粽子起锅即可剥去竹叶吃,若再加上蒜茸、花生酱等,味道更好。
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