苦瓜炒鸡蛋的做法（苦瓜炒鸡蛋）

大家好，小城来为大家解答以上问题。苦瓜炒鸡蛋的做法，苦瓜炒鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、记得把苦瓜切薄！将苦瓜切成薄片，加入足量的盐，搓揉腌制15分钟，然后挤压苦瓜沥干水分，将腌制好的苦瓜洗净放在一边(这一步是去除苦瓜的苦味)

2、鸡蛋、蚝油、胡椒粉加少许盐，打匀。热锅加适量油(油多了鸡蛋香)，加入苦瓜蛋液，炒至熟(不要一次性放鸡蛋)。煎好后把鸡蛋放在碗里。

3、将蒜和豆豉放入热锅中炒至金黄色(豆豉碎配苦瓜)

4、将大蒜炒香，然后放入腌苦瓜中。用适量温水炒苦瓜。翻炒均匀后加糖调味(本身是咸的，可以试试看苦瓜的味道够不够咸。)如果喜欢吃甜的，就多放点糖。

5、调好口味后加入鸡蛋，把香蕉吐出来翻炒均匀。

6、爆炒

本文到此结束，希望对大家有所帮助。