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1、将猪肉放入冷水中煮5分钟,取出后切成薄片。加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙料酒腌制片刻。
2、锅少油加热,加入适量冰糖,小火煸炒至冰糖溶解成淡姜糖色。
3、放入肉,翻炒上色,再放入葱姜,茴香,八角,桂皮,香叶,入锅翻炒出香味,
4、猪肉加入适量热水,煮3分钟,撇去浮沫,盖上锅盖,转小火煮90分钟。
5、最后根据口味加点盐,转大火,让锅里的汤变浓。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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