肉粽子的包法教程（肉粽子的包法）

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粽子叶放清水里浸泡1小时后洗干净，然后水煮10分钟，拿出来沥水晾凉；水草浸泡1小时五花肉洗净切块后腌制2小时以上糯米和豆子分开洗净，浸泡1-2小时，沥干水分混合一起腌制30分钟干冬菇浸泡完全后切半，用油和盐腌制半小时（长形粽子）取一大一小粽叶叠一起左手掌上（长形粽子）在粽叶中间加一勺糯米豆子（长形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇（长形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇（长形粽子）左右两边的粽叶往中间叠，完全包住内馅（长形粽子）叠好后，刚好一个手掌（左手）可以握住，通过拉扯粽叶使其包的紧紧的（长形粽子）右手把前方的粽叶往底部收（长形粽子）然后把粽子掉个头，没折好的一头向上，向下抖抖，使内馅往下沉（长形粽子）继续右手把前方的粽叶往底部收（长形粽子）粽子的雏形就出来了（长形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）（长形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子（长形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞（长形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了（长形粽子）两端往中间打个结（长形粽子）粽子就可以提起来了，就算刚煮好的时候拿起来也不怕烫到（长形粽子）包好的就像这样（三角形粽子）取一大一小粽叶叠一起（三角形粽子）从中间开始折出一个漏斗型，左手托着，粽叶短的那边向着自己（三角形粽子）往里加一勺糯米豆子（三角形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇（三角形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇（三角形粽子）从靠近身体的那边粽叶开始叠，往中间叠（三角形粽子）再到前面的粽叶往中间叠（三角形粽子）再到左边的粽叶往中间叠（三角形粽子）最后到右边的粽叶往中间叠（三角形粽子）把多余的不整齐的粽子叶剪掉（三角形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）（三角形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子（三角形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞（三角形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了（三角形粽子）两端往中间打个结（三角形粽子）包好的就像这样放大锅里煮3小时，水差不多和粽子齐平

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