大家好,小城来为大家解答以上问题。食品厂净化车间图纸,食品厂净化很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、温度、湿度和清洁度的控制
2、温度:夏季262
3、冬季:222
4、湿度:5510%
5、人们进出管道
6、所有进入净化车间的人员必须刷卡进入(严禁从原料和成品的缓冲区进出),先进入换鞋区,再进入相应的更衣室,脱去外衣换上干净的工作服,再进入淋浴房。
7、进入食品净化车间前,严格遵循《风淋室使用规范》风淋室。
8、材料管理
9、进入净化车间的物料、工具和新设备必须在开箱区开箱,保证清洁,然后通过库存缓冲间进入,并做好相应的记录和验收;
10、净化车间尽量不存放与生产无关的物品,与生产无关的物品要标明存放日期。存放期超过两天的要定期清理,净化车间不能存放的物品和无用物品要及时清理;
11、物品应存放有序,生产中使用的手推车、原材料、清洁工具不用时应存放在相应区域,相应区域应分类并用识别带标识;
12、净化车间禁止使用未经净化的物品。如有必要,应放在回风口附近。
13、检验合格后,成品应整齐地堆放在指定区域,用识别带进行标记,并从发货缓冲区运出车间;
14、车间设备管理
15、车间内所有设备由设备工程师记录,安排定期检查,并详细记录;
16、在设备的醒目位置应张贴详细的操作说明和注意事项,严禁非专业人员操作设备;
17、对于一些小故障,设备工程师要及时维修,遇到大故障要及时联系设备厂家提供售后服务;
18、净化车间清洁卫生管理。
19、每周进行一次大扫除,由各生产组长检查,生产经理复查。
20、清理后的垃圾应按要求存放在指定地点,并在工作前从指定通道带出净化车间。
21、检查标准白手套接触时没有污渍。
22、生产纪律管理
本文到此结束,希望对大家有所帮助。