做泡椒凤爪的方法和材料（做泡椒凤爪）

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鸡爪洗净，剪去指甲，剁成两三块。将鸡爪放入冷水中煮熟，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料，大火烧开，撇去浮沫，转中火15分钟，捞出淋水待用。加入糖、盐、白醋、泡椒拌匀。冷藏12小时左右。

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