连城地瓜干制作技艺(关于连城地瓜干制作技艺简述)

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1、连城地瓜干制作技艺，福建省龙岩市连城县传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。

2、连城红心地瓜干，又名金薯片。连城地瓜干制作技艺传承已有三百多年历史，主要分布在连城县境内的林坊乡、莲峰镇、隔川乡、揭乐乡、北团镇、文亨乡等地。清初，连城县林坊乡有福村村民罗匡正等人因经常外出，为使地瓜能方便携带以作干粮，便开始尝试将煮熟的红心地瓜烤干后制成地瓜干，连城红心地瓜干自此诞生。连城红心地瓜干用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜加工而成。连城红心地瓜干保健优势明显，口感独特，颇受人们喜爱。

3、2009年5月，“连城地瓜干制作技艺”经福建省人民政府批准列入福建省第三批省级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅷ-66。

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