淀粉和面粉可以互相替代吗（淀粉和面粉）

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淀粉一般叫粉面，是一种从种子块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。用于做菜时勾芡。工业上多用于制作葡萄糖、酒精等。面粉是由小麦磨成的粉末。淀粉的种类有很多种，平常勾芡用的是红薯淀粉。手感比较涩，颜色结拜亮丽的就是淀粉。

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