肘子做法最正宗的做法（酱肘子的做法）

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猪肘刮洗干净，在小火上炖烂，将炖烂的肘子切方块，把豆瓣剁细，姜切末，葱切葱花。锅热放油，放豆瓣炒出红油时放姜末，葱花，酱油，盐，加汤。下肘子炒匀，将肘子上色入味，用淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即可。总结如下。

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