干海参的发制操作过程（干海参的发制）

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将干海参凉水浸泡约24至48个小时，直至海参身体柔软，期间每12个小时换一次水。用剪刀顺海参体肚切口剪开，清洗干净，保证最好发制。将海参放入无油的干净锅内，用大火开锅，小火煮三十分钟。待海参凉透捞出，剪掉海参头部。将清洗好的海参再次放入锅中，用中火煮20至30分钟左右。让锅中的水和海参自然冷却，将发好的海参放在纯净水中，放置冰箱保鲜层24至48小时即可食用。

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