透明马蹄糕(关于透明马蹄糕简述)

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1、广东小吃。

2、以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。

3、荸荠，粤语别称马蹄，故名。

4、其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

5、此品以广州市泮溪酒家的为最有名。

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