苏式月饼的做法家常简单（苏式月饼的做法）

大家好，小城来为大家解答以上问题。苏式月饼的做法家常简单，苏式月饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先来做一下水油皮，中筋面粉，清水，猪油混匀，揉成团

2、刚开始会有点粗糙，不要紧，盖上保鲜膜醒半个小时

3、下面来做酥油皮，低筋面粉和猪油混匀

4、放在一旁备用

5、30分钟后分成小份，水油皮20g，酥油皮10g

6、水油皮压扁，包入酥油皮，用虎口收口

7、收口朝下，用擀面杖擀成牛舌状，擀的时候要小心不要弄破皮了

8、从一头卷起，放在一旁松弛20分钟

9、20分钟后再次把面团擀成牛舌装，卷起松弛10分钟

10、松弛好的面团，用手指从中间按压

11、将两头对折起，滚圆，收口朝里面，擀平

12、把馅料准备好，每份20g

13、包入馅料，这里我做了肉松的，和红豆沙的，（肉松馅的做法很简单，就是肉松加点炒干的绿豆沙，花生油就可以了的，）收口朝下摆入铺好锡纸的烤盘中，刷上蛋液洒上点芝麻

14、放入事先预热好的烤箱中，中层，上下火180度，20分钟，烤至表面金黄即可

15、酥到不行的肉松酥饼出炉啦

本文到此结束，希望对大家有所帮助。