黑芝麻的功效与作用及禁忌（黑芝麻的功效与作用）

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1、黑芝麻有着补益肝肾，滋润五脏、生发的效果，黑芝麻中的卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等营养成分正是头发所需营养的重要成分，所以吃黑芝麻可以预防白发，防止脱发，让头发变的浓黑，浓密，但是需要坚持吃才能有效果。

2、吃黑芝麻可以滋补身体，黑芝麻中富有脂肪和蛋白质，糖类，维生素A，维生素E，卵磷脂，钙，铁，铬等营养成分，还有维生素B1人体必需的氨基酸，这些都是人体需要的大量营养成分，可以促进人体的新陈代谢功能。

3、黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，亚油酸就约各占一半，而亚油酸是理想的肌肤美容剂。

4、黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

5、黑芝麻为脂溶性氧化剂，不仅使血管的弹性增强，而且还可使血液循环运行正常。对预防中老年心、脑血管硬化大有裨益;它还有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖元的含量和增加血球溶积的作用。

6、黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老，还有益心血管健康。芝麻又为富硒食物，因此决定了它有良好的抗癌作用。另外，黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，也有延年益寿的作用。

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