大家好,小城来为大家解答以上问题。花鲢鱼丸的制作方法和配方,鱼丸的制作方法和配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、把鱼切成小块,注意一下最好要把里面的筋膜剔除,把鱼块放入料理家中,加入适量葱姜花椒水
2、搅打成鱼茸
3、把鱼茸放入盆中,加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和鸡粉
4、按照一个方向搅拌上劲。
5、用虎口挤出鱼丸或者用勺子舀,整成圆形
6、锅中放入适量水,水里放入葱姜,不要等水煮沸,把鱼丸放入水里。全部挤好后,用中小火再一起煮沸即可
本文到此结束,希望对大家有所帮助。