奶块怎么刷软糖视频 奶块怎么刷软糖

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1、材料：金像高筋面粉300克，枫糖浆55克，纯牛奶130克-140克左右。

2、无盐黄油20克，全蛋液40克，干酵母3.5克。

3、细砂糖20克盐2克杏仁片，刷表面用清水或蛋液各适量做法：1：采用后油法将液体，糖盐。

4、粉类依次倒入搅拌桶内，再在面粉上倒入干酵母，启动和面程序20分钟至面团光滑无粉状态。

5、加入软化的小块黄油，再次启动和面程序20分钟2：第二次和面结束后可检查一下面团是否能拉出不易破裂的薄膜，用优质面粉一般我都没有检查。

6、如果你对面团要求较高的话按自己的和面手法哈3：然后盖上面包机盖，直接进行第一次发酵至2-2.5倍大小4：将发酵好的面团取出排气，用擀面杖擀成薄片。

7、（根据自己想要做的造型和模具，我一半做了吐司形，一半用了圆模做。

8、因为只有一个长方形小模具） 5：擀成薄片的面团用刮刀均匀对切开，每一块再分别对折，按紧四周（这一步我忘记拍照了。

9、不过很简单，造型其实没有固定，大家随自己喜欢和觉得简单的来做就好了）6：分别对折好的小块叠入铺有油纸的长形模具内。

10、做成圆形就不用擀了，直接分割成小圆球放入模具内，这一步我没有再室温松驰。

11、视乎你需要，如果有时间松驰下会更松软7：进行二次发酵至八分满，夏天气温高。

12、室温发酵也很快，不需要再借助烤箱发酵功能，发酵好的面团表面刷上一层清水或蛋液。

13、撒上杏仁片，也可以撒上其它你喜欢的果仁8：烤箱预热160度，中层上下火。

14、烘烤18-20分钟左右，取出晾至手温时食用或装袋保存。

相信通过奶块怎么刷软糖这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。