异头碳的名词解释 什么是异头碳生物化学里面的名词异头碳应怎么理解

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1、一个环化单糖的氧化数最高的碳原子。

2、异头碳具有一个羰基的化学反应性。

3、异头物是指在羰基(carbonyl)碳原子上的构型彼此不同的单糖同分异构体形式。

4、D-glucose的α-和β-型即是一对异头物.它们是非对映异构体.研究表明，D-葡萄糖存在着两种类型，每一种都含有5个（而不是通常的4个）不对称碳。

5、这个额外的不对称碳来自分子内的环化反应，这两个新的立体异构体称为异头物（anomers）。

6、当醇与醛反应形成半缩醛，或醇与酮反应形成半缩酮时，由羰基的非手性的sp2-杂化碳原子形成一个sp3-杂化碳原子。

7、在溶液中，含有5个或碳原子的醛糖和含有6个或碳原子的酮糖的羰基都可以与分子内的一个羟基反应，形成环式半缩醛。

8、环式半缩醛可以是5员环或6员环结构，环结构中的一员是氧，它来自形成半缩醛的羟基，所以半缩醛是个杂环结构。

9、由于6员和5员半缩醛杂环结构分别与吡喃和呋喃相似，所以形成6员杂环半缩醛的单糖被称为吡喃糖（pyranose），而5员杂环半缩醛单糖被称为呋喃糖（furanose）。

10、环化单糖中氧化数最高的碳称为异头碳（anomericcarbon）。

11、在环式结构中，异头碳是手性碳，环化的醛糖或酮糖可以呈现两种异头构型中的一种，即a-或b-构型）。

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