年夜饭吃什么菜吉利（年夜饭吃什么）

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1、这道菜特别受孩子们的欢迎。闻起来像可乐，很甜。放在桌子上也很好看。做这道菜的时候，鸡翅的正反面都有几个开口，比较容易入味。

2、带鱼必须去腥。可以用料酒去腥，加入花椒、大料、盐，腌制一个小时，更入味。

3、一定要先去腥。用姜片、料酒、盐、小米椒是重要的腌制调味品，必须必备。

4、这道菜一定要用清蒸鱼的发酵大豆油。鲈鱼捞出后，在锅中加入葱、姜、蒜、料酒，直接放入蒸锅蒸10分钟。蒸熟后，倒入酱油。

5、五花肉煮熟后，切成薄片，用酱油和蜂蜜腌制，炒香葱、姜、蒜和辣椒，加入梅菜翻炒。最后把炒好的梅菜扣在五花肉上，蒸10分钟左右。

6、腌制排骨是关键，用料酒，生抽，腌制熟排骨，小火炖排骨。鱼切片，腌制5分钟，酸菜切条，葱、姜、蒜、花椒、八角一起炒，然后加水，倒入鱼。

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