菠萝泡盐水是什么原理 菠萝泡盐水

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1、吃之前要用盐水泡半小时左右，因为菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”，这种酶能够分解蛋白质。

2、如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

3、而食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。

4、不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。

5、菠萝最佳的食用时间是用盐水泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。

6、扩展资料：菠萝的好处生津止渴菠萝是一种含水量十分高的水果，每100克菠萝就含有87.1克的水分，因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。

7、2、开胃消食吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化不良的时候，吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而能预防便秘。

8、3、养颜美容前面我们提到，菠萝当中含有丰富的维生素，其中维生素B可帮助滋养肌肤，维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用。

9、参考资料来源：百度百科-菠萝。

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