熔岩巧克力蛋糕的做法视频（熔岩巧克力蛋糕的做法）

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1、将巧克力切碎备用，然后将黄油放入小锅中，小火融化，倒入切碎的巧克力，用长柄软刮刀从火上均匀搅拌巧克力和黄油，直到巧克力完全融化。如果黄油不够热，不能融化巧克力，你可以继续用小火慢慢加热。

2、不断搅拌，直到巧克力融化，准备好了就放在一边。

3、将鸡蛋、糖、盐和香草精加入厨师的机器中，用打蛋器搅拌。

4、快速搅拌，直到鸡蛋微微起泡。

5、筛面粉，加入打好的鸡蛋中。

6、低速搅拌均匀

7、倒入融化的巧克力

8、让巧克力和面团充分混合。

9、放入冷库冷藏半小时，让面团凝固一点，让熔岩饼中间的流动状态更好。

10、将覆盆子或蓝莓洗净，用纸擦干。不要让水溅到水果上。

11、准备好纸饼架，挤三次满，然后放两个水果进去。

12、放下水果后，继续挤八分，完全盖住水果。

13、将烤箱温度调至200c，放入挤出的熔岩蛋糕，烤8-10分钟。注意不要烤太久，不然中间都凝固了，没有熔岩效果。烤好后晾一会撒上糖粉装饰，就可以吃了~

14、这个多烤了几分钟，可以看出里面基本完全熟了，所以味道不是很好。

15、这是一种常态。熔岩蛋糕只有表面和底部是凝固的，其余都是黑巧克力岩浆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。