鱼香肉丝做法家常（鱼香肉丝做法）

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里脊肉洗净切丝。在肉丝中加入盐、鸡粉和料酒。冬笋和胡萝卜洗净切丝，木耳泡发切丝。青椒洗净，去蒂去筋膜，切丝备用。锅中加水，大火烧开，放入冬笋丝、木耳丝。将葱、姜、蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。取一小碗，加入淀粉和水，调成水淀粉备用。锅中放入色拉油，加热至七成热。加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变白，即可食用。用剩余的油将豆瓣酱炒至红油，然后加入葱、姜和蒜末。加入酒、水和调料，倒入准备好的水淀粉。大火翻炒小料，炒出香味，放入肉丝。加入笋丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝，搅拌均匀。鱼香肉丝可以出锅装盘。

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