卤肉怎么做不腻（卤肉怎么做）

大家好，小城来为大家解答以上问题。卤肉怎么做不腻，卤肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、800g带皮猪肉洗净，切成两三大块。

2、将猪肉放入冷水中煮熟，加入洋葱和姜片，焯一下。

3、腌料：花雕酒250克，生抽80克，冰糖50克，

4、焯水的猪肉捞出沥干(一块不规则，扎好)。

5、加入所有调料，加入200克左右热水。

6、放在火上，用中火煮沸，然后用小火炖大约1小时。

7、中间还是勤一点，翻过来吧。

8、大概一个小时左右，红烧肉软烂，中火收汤。尽量把汤浓缩，裹在红烧肉上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。