大家好,小城来为大家解答以上问题。生巧克力正确吃法,生巧克力很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、准备模具,家里没有模具,着急用保鲜盒,放油纸方便脱模。
2、准备好材料,将可可液块和可可脂切成块,越碎越好,加入糖、奶粉和蜂蜜搅拌均匀(建议将搅拌好的材料放入有盖的锅或碗中)。
3、淡奶油被加热到接近沸腾,黄油被加热到软化。PS:黄油直接保温融化在水里。看看我们的老汤碗,哈哈。
4、将轻油牛奶倒入搅拌均匀的可可块混合物中,盖上盖子静置20-30秒,然后用手动打蛋器搅拌,直至可可脂完全融化,料液均匀顺滑(如果难以融化可可脂,将容器放入热水中,同时搅拌,
5、注意温度不要太高)PS:这一步可可液和可可脂越碎越容易融化。
6、加入软化的黄油,直到完全融化。图为刚加黄油的状态,分离,需要搅拌。
7、倒入覆盖油纸的容器中,冷藏过夜。
8、等巧克力变固体后,连同烘焙纸一起从模具中取出(我一般是晚上做,第二天早上脱模),用热刀切成自己喜欢的大小。将适量可可粉倒入盆中,然后用手在巧克力周围滚一层可可粉。
9、来看看成品吧!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。