大家好,小城来为大家解答以上问题。北海道吐司面包,北海道吐司很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、所有材料在盆里混合均匀,搅拌成球,不要干粉。
2、放入面包机,两次揉面程序持续40分钟,面团揉至充分膨胀阶段。面团可以很容易地从手套膜中拉出。
3、取出面包桶,盖上湿布,发酵至面团两倍大。
4、取出面团,撒上干粉,防止粘连。揉搓面团,彻底排气,将面团分成三等份,松弛10分钟。
5、把面团压平,擀成椭圆形。
6、如图,顶部和底部分别向中间折叠。放松5分钟。
7、继续将面团擀薄拉长,将底边擀薄,宽度与吐司盒相同,口向上收。
8、从上到下卷起来,卷紧,捏紧。
9、做三个面卷,并排放在烤面包盒里,盖上湿布进行二次发酵。
10、吐司发酵到吐司盒9分钟满。
11、如图在表面均匀刷一层全蛋液。
12、烤箱预热180度,盖上盖子,送入烤箱下层烤35分钟左右。
13、取出吐司盒摔两下。立即取出吐司,放在烤网上。切片前让吐司彻底冷却。
14、成品图。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。