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1、牛腩洗净,锅加少许水,烧开,倒入火中,煮出血沫。牛腩加适量水,加一勺盐,倒入电压力锅,将2个八角、4片姜、适量花椒、香叶、桂皮放入小盒中一起放入锅中,选“肉”。
2、土豆和胡萝卜切小块,洋葱切小块,西红柿切滚刀块。
3、锅里的油热后,先放入土豆和胡萝卜。水爆炒,加一勺盐。
4、加入洋葱和西红柿,翻炒至西红柿变软成汁。
5、加入煮好的牛腩汤和番茄酱黄豆,加入2勺鸡粉,2勺糖,少许番茄酱和盐,开始中火煮。可以大火收汤,这样汤汁比较浓郁。大约十分钟?完全随意。
6、关火,装盘。儿子们通常泡在米饭里。我是新手,比较随便。我不注意顺序,但这道菜是我几年来唯一的拿手好菜。
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